Links #16 – Pesquisas brasileiras mostram avanços em análises microbiológicas

Fonte: Microlab Ambiental

Já imaginou um dispositivo capaz de fazer análises microbiológicas em minutos? Isso está muito próximo de acontecer, como mostra a matéria do Engenheiro de Alimentos JoséHumberto Soares, no blog Food Safety Brasil.

Link da matéria: http://foodsafetybrazil.org/avancam-as-pesquisas-brasileiras-para-teste-microbiologico-em-minutos/

Links #15 – Startup promete fazer com que frutas durem 5 vezes mais tempo, e sem agrotóxicos

Fonte: Seu Corpo Perfeito

Conheça a ideia revolucionária da startup Apeel Sciences na matéria do blog Eat Innovation.

Link da matéria: http://eatinnovation.com/language/pt/startup-formula-frutas-sem-agrotoxicos/

Links #14 – Qual a diferença entre atividade de água e umidade ?

Fonte: Nutrição e Microbiologia

Sabe qual a diferença entre atividade de água (aw) e umidade? Se sim, ótimo. Mas se não sabe, confira a matéria no FoodSafety Brasil, onde o Humberto Vinícius explica muito bem a diferença entre esses conceitos, além de outros conceitos muito importantes para quem trabalha na área de alimentos.

Link da matéria: http://foodsafetybrazil.org/diferenca-entre-atividade-de-agua-aw-e-o-teor-de-umidade-nos-alimentos/