Línks #6 – Sistema de refrigeração que transforma calor do sol em frio

Fonte: Inovação Tecnológica

Uma pesquisadora mexicana desenvolveu um sistema de refrigeração que transforma o calor do sol em frio. Matéria completa no blog Engenharia é:

http://engenhariae.com.br/tecnologia/engenheira-cria-sistema-de-refrigeracao-que-transforma-calor-do-sol-em-frio/

Línks #5 – Alimentos que não podem ir para o micro-ondas

Fonte: Mundo Educação

Alguns alimentos não devem ser levados ao micro-ondas. Que alimentos são esses? O Blog da Engenharia responde:

http://blogdaengenharia.com/por-que-certos-alimentos-estouram-dentro-do-micro-ondas/

Línks #4 – Estimando a vida de prateleira

Fonte: Marcativa

Uma explanação geral de como estimar a vida de prateleira de alguns tipos de alimentos. Matéria escrita pelo Eng. de Alimentos Humberto Soares no blog Food Safety Brasil. Segue o link:

http://foodsafetybrazil.org/como-estimar-a-vida-de-prateleira-de-um-alimento/

Línks #3 – Pão do mar

Fonte: Hiper Super

Um produto inovador: Pão feito com farinha de mariscos, desenvolvido por pesquisadores do Instituto Politécnico de Leiria – Portugal. Matéria completa no blog eat innovation:

http://eatinnovation.com/language/pt/pao-de-farinha-de-mariscos/

Línks #2 – Alimentos Processados

Fonte: Fórum Campinas

O Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) em parceria com Secretaria de Agricultura de Abastecimento do Estado de São Paulo criaram uma plataforma de inovação tecnológica com informações e conteúdos sobre ciência e tecnologia de alimentos, destinada à toda sociedade brasileira. Segue abaixo o link da matéria: 

http://www.alimentosprocessados.com.br/index.php

Línks #1 – Alimentos que não podem ser consumidos crus

Fonte: Green savers

A Revista Encontro fez um compilado com alguns alimentos que não podem ser ingeridos crus, sendo nocivos a saúde do consumidor. Segue abaixo o link da matéria:

http://www.revistaencontro.com.br/app/noticia/gastro/2016/11/17/noticia_gastro,158006/nem-todo-alimento-consumido-cru-e-saudavel-e-alguns-podem-ate-matar-s.shtml

Lei que obriga informação sobre a presença de lactose nos rótulos de produtos alimentícios

Fonte: Guia de nutrição

A lei 13.305/2016, sancionada pelo Presidente da República no dia 05/07/2016, determina que todos os alimentos que contenham lactose devem informar no rótulo. Esse Projeto de Lei teve como autor o senador Paulo Bauer (PSDB-SC), que justificou a iniciativa citando diversos estudos que afirmar a elevada ocorrência de intolerância à lactose no Brasil.

            Segundo o texto, as indústrias tem o prazo de 180 dias, a partir da aprovação da lei (05/07/2016), para adotar a medida. O texto ainda previa a indicação da caseína, a proteína do leite, e a proibição do uso da gordura vegetal hidrogenada na composição de alimentos, no entanto essas duas últimas alterações foram rejeitadas pela Comissão de Assuntos Sociais (CAS) do Senado.

Matéria completa: Lei obriga informação no rótulo sobre presença de lactose em alimento - Agência Senado

Entrevista com o senador Paulo Bauer: Paulo Bauer comemora sanção da Lei