terça-feira, 4 de julho de 2017

Links #14 – Qual a diferença entre atividade de água e umidade ?

Fonte: Nutrição e Microbiologia


Sabe qual a diferença entre atividade de água (aw) e umidade? Se sim, ótimo. Mas se não sabe, confira a matéria no FoodSafety Brasil, onde o Humberto Vinícius explica muito bem a diferença entre esses conceitos, além de outros conceitos muito importantes para quem trabalha na área de alimentos.


Sem comentários:

Enviar um comentário